El Decreto 24/2007, de 23 de febrero, regulador de festejos, las son, la suelta de vaquillas, el toro embolado, la suelta de toros cerriles, los encierros, el bou de la vila, el toro ensogado, el concurso de recortes y el bou a la mar tradicional, en algunas localidades de las provincias de Alicante y Castellón.
Todos estos festejos pueden celebrarse en la vía publica o bien en recintos taurinos, como plazas portátiles o no portátiles.
Según el informe presentado por la Generalitat Valenciana en 2009 se celebraron en la Comunidad Valenciana:
- Suelta de vaquillas: 2.591 festejos.
- Toro embolado: 1.440 festejos.
- Toros cerriles: 815 festejos.
- Toro ensogado: 56 festejos.
- Encierros: 341 festejos.
Definición de cada modalidad de Bous al Carrer
- Suelta de Vaquillas. Se sueltan vaquillas por las calles de un barrio o en una plaza, para que la gente las pueda torear o recortar.
- Toro embolado. El “Bou embolat” consiste en llevar el toro atado con una soga a un pilón, en el cual hay un agujero por el que se mete la cuerda, cuando el animal está bien sujeto; se le pone unos aparatos de hierro en los pitones, sin hacerle ningún daño, encima de estos se le colocan unas bolas, hechas de resina o algodón mojadas con gasolina, se les prende fuego y después se corta la cuerda y un aficionado agarra al toro del rabo para que al cortador de la cuerda o embolador le de tiempo de alejarse.
- Toros cerriles. Muchas fiestas en vez de comprar toros y después matarlos, para los embolados utilizan toros llamados de corro, es decir de alquiler.
- Encierros. Este acto consiste en hacer entrar a un toro o a una manada de ellos en un corral cerrado, al que habitualmente suelen ir acompañados por los cabestros o mansos, habitualmente van conducidos por las calles de una ciudad hasta un corral o una plaza.
